Donuts without fermenting, no eggs, no oven
ingrédients
• 3 tasses de farine
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 8 grammes de levure de bière
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse de lait
• ½ cuillère à café de sel
• Huile de friture
• ½ cuillerée de cannelle moulue
Préparation
1. Mettez la levure dans un bol, versez un peu d'eau tiède pour la diluer, ajoutez la farine et mélangez bien. Réalisez la pâte, de préférence avec un robot ou une machine à pain, sinon à la main... réjouissez-vous !
2. Ajouter le lait, puis 2 cuillères à soupe de sucre, l'œuf. Ajoutez ensuite le sel. Pétrir la pâte pendant 3 minutes, elle doit être lisse. Ajouter ensuite le beurre ramolli, la pâte devient brillante.
3. Former une boule, recouvrir d'un film transparent et laisser lever une heure
4. La pâte va doubler de volume, faites des pâtons de même taille, formez des boules, donnez leur la forme que vous souhaitez (ici une tresse) !
5. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever au moins 30 minutes.
6.Quand es beignets vont prendre du volume, ils sont prêts à frire
7. Frire de chaque côté 3 minutes, égoutter et rouler dans le mélange cannelle-sucre (3 cuillères à soupe et 1/2 cuillères à soupe de cannelle moulue), ou napper de glaçage.
Donuts without fermenting, no eggs, no oven
ingredients
• 3 cups of flour
• 3 tablespoons of butter
• 8 grams of brewer's yeast
• 4 tablespoons of sugar
• 1 cup of milk
• ½ teaspoon of salt
• Fry oil
• ½ spoonful of ground cinnamon
Preparation
1. Put the yeast in a bowl, pour a little warm water to dilute it, add the flour and mix well. Making the dough, preferably with a robot or bread maker, if not by hand… Rejoice!
2. Add the milk, then 2 tablespoons of sugar, the egg. Then add the salt. Knead the dough for 3 minutes, it should be smooth. Then add the softened butter, the dough becomes glossy. 3. Form a ball, cover with transparent film and let it rise for an hour
4. The dough will double its volume, make pieces of dough of the same size, form balls, give them the shape you want (here a braid)!
5. Place on a baking sheet lined with parchment paper and let rise for at least 30 minutes.
6. When the donuts begin to thicken, they are ready to fry.
7. Fry on each side for 3 minutes, drain and roll in the cinnamon-sugar mixture (3 1/2 tablespoons ground cinnamon) or drizzle with the glaze.
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