Ingrédients de pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère 🥄 a soupe de sel
- 200g de beure de feuilletage
- de l'eau
Ingrédients pour la farce :
- 3 tomate 🍅 freîches
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- une cuillère à soupe de huile d'olive
- poisson ( sardine ou d'autres au choix)
- les épices ( sel , poivre noir ) , ail , laurier , thym, fromage râpé au choix
Préparation :
Peler , épépiner et râper les tomates
Mettre la purée dans une marmite avec deux cuillères de soupe de huile d'olive , le sel , le poivre ( ou d'autres épices selon le choix)
- ajoutant l'ail haché,une feuille de laurier , 1 branche de thym et le concentré de tomate 🍅
- laisder cuire le tout pendant dix minutes jusqu'à réduction de la sauce
- faire revenir les oignons coupés en tranche
- faire cuire le poisson selon le choix
- préparer une pâte feuilletée ou bien une pâte normalement comme vous voulez mais je préfère la pâte feuilletée
Alors la préparation de la pâte feuilletée :
Dans un bolle ou bien un récipient, mélanger la farine et le sel , ajouter peu à peu l'eau pour obtenir une pâte ferme
- étaler la pâte puis mettre dedans le beurre de feuilletage ; rabattre les côtés sur le centre et laisser reposer 30 minutes
- étaler la pâte une seconde fois , rabattre mes côtés sur le centre
- refaire la même opération plusieurs fois et laisser reposer à chaque fois 10 minutes au minimum
- avant de l'étaler pour la dernière fois, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur
- foncer la pâte dans un moule à tarte, puis piquer à la fourchette et faire cuire a blanc.
- retirer du four, verser la tomate, après ajouter dessus les oignons et le poisson cuit .
- enfin saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four
C'était ma recette d'aujourd'hui, n'oubliez pas de l'essayer, c'est très bon.
يجب تسجيل الدخول لإضافة تعليق