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Découvrez cette Astuce au Vinaigre pour Obtenir des Frites bien Croustillantes

Découvrez cette Astuce au Vinaigre pour Obtenir des Frites bien Croustillantes

Une préparation rapide et facile. Essayez cette façon de préparer les frites et vous verrez comment le fait de les laisser dans de l'eau vinaigrée change tout. 

Vous ne voudrez plus manger de frites qui ne sont pas préparées de cette façon.

 

Ingrédients 

  • Pommes de terre 1kg 
  • Huile de tournesol c/n 
  • Eau froide c/n 
  • Vinaigre blanc 2 c 

 

Préparation 

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur (on peut les laisser avec la peau, mais il faut bien les laver). 
  2. Mettez les pommes de terre dans un grand récipient et versez de l'eau pour les couvrir. 
  3. Ajouter les deux cuillères à soupe de vinaigre et mélanger légèrement. Laisser reposer pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur. Une heure serait idéale. 
  4. Retirez les pommes de terre de l'eau et séchez-les le plus possible (vous pouvez utiliser un torchon ou des serviettes). 
  5. Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle adaptée à la friture. 
  6. Faites frire les pommes de terre en autant de fois que nécessaire. 
  7. Servir les pommes de terre les plus croustillantes qui soient !
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