Ingrédients
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2 filets de porc
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2 cuillères à café sa. (30 ml) d'huile d'olive diluée
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1 C. sa. thé (5 ml) de paprika
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1 C. sa. thé (5 ml) poudre d'ail
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1/2 c. thé (2,5 ml) poudre d'oignon
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1/2 c. thé (2,5 ml) thym séché
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romarin séché 1/2 c. à thé (2,5 ml)
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Sel et poivre au goût
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4 gousses d'ail, hachées
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1/4 tasse (60 ml) de miel
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1 C. sa. bouillon (15 ml) Sriracha ou autre sauce piquante
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3 cuillères à café sa. bouillon (45 ml) sauce soya
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1 C. sa. bouillon (15 ml) moutarde de Dijon
Préparation
Comment faire cette recette de filet de porc rôti :
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Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et réserver. Séchez le filet mignon de porc avec du papier absorbant.
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Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ce mélange d'épices en dit long sur chaque filet de porc.
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Dans une casserole, faites chauffer 1 cuil. sa. (15 ml) d'huile d'olive à feu doux et saisir les filets de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés; environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer les filets de porc dans le plat préparé.
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Dans un bol, mélanger l'ail, le miel, la sauce soya, la moutarde, la Sriracha et l'huile; bon mélange. Déposer ce mélange sur les filets de porc. Gardez quelques ingrédients pour servir. Faites cuire le filet de porc pendant 15 minutes, puis retirez-le du four.
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Placez un morceau de papier d'aluminium sur le filet de porc pour empêcher le dessus de brûler mais l'intérieur pour continuer la cuisson. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne du filet de porc atteigne 145 °F (62 °C).
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Retirer la poêle du four et couvrir la viande de papier d'aluminium; reposer 10 minutes. Couper et servir le filet de porc cuit et ajouter le reste de la sauce.
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