About Author
IKRAMOM
98 followers

أحدث المقالات
مارس ٢٥, ٢٠٢٤, ١٢:٤٦ م - حنين الجوهرى
مارس ٢٢, ٢٠٢٤, ١:٢٤ م - خديجة الوصال
مارس ٨, ٢٠٢٤, ١:٢٠ م - علي خريسات
Author Popular Articles

Recette Biscuits sablés au beurre

Faire ses petits sablés soi même, c'est facile, et cela fait toujours plaisir pour le thé ou au moment du dessert!

 

Ingrédients:

  • 125 g de beurre

  • 160 g de sucre

  • 2 oeufs

  • 450 g de farine

  • Zeste d’1 citron

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. À température ambiante, mélanger le sucre, le beurre, le zeste de citron, le sel et les œufs. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Vous n'avez pas besoin de pétrir beaucoup.

  2. Placer la pâte dans un récipient et couvrir d'un film transparent. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il est important d'utiliser du beurre nature, et non de la margarine ou d'autres formes de beurre contaminées. Si le beurre n'est pas dur, la pâte sera molle et sera très difficile à travailler.

  3. Saupoudrer le plan de travail de farine. Prenez une partie de la pâte et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la pousser jusqu'à obtenir une fine couche d'environ 4-6 mm.

  4. Découpez les biscuits avec l'emporte-pièce de votre choix. Placer les biscuits séparément sur du papier sulfurisé dans un moule allant au four et cuire à 180°C pendant 10 minutes. Il ne doit pas être brun car il brûle immédiatement et a un goût amer. J'aime les blancs. Chaque four a une température différente, donc s'il devient doré après 10 minutes, réduisez le feu. Le premier cookie est un test et vous pouvez voir le temps et la température nécessaires pour le prochain cookie. Lorsque tout est cuit, retirer du four et mettre sur un grillage pour refroidir, attention à ne pas brûler. Après refroidissement, il peut être stocké dans un récipient métallique en parfait état pendant plus d'un mois.

 

Note:

Ne réfrigérez pas la pâte à cette étape si vous l’utilisez pour faire les biscuits rhum-raisins ou les roulés à la cannelle.

التعليقات

يجب تسجيل الدخول لإضافة تعليق