Recette Biscuits sablés au beurre

Sablés au beurre

  • Ingrédients:

  • 125 g de beurre

  • 160 g de sucre

  • 2 oeufs

  • 450 g de farine

  • Zeste d’1 citron

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. À température ambiante, mélanger le sucre, le beurre, le zeste de citron, le sel et les œufs. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Vous n'avez pas besoin de pétrir beaucoup.

  2. Placer la pâte dans un récipient et couvrir d'un film transparent. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il est important d'utiliser du beurre nature, et non de la margarine ou d'autres formes de beurre contaminées. Si le beurre n'est pas dur, la pâte sera molle et sera très difficile à travailler.

  3. Saupoudrer le plan de travail de farine. Prenez une partie de la pâte et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la pousser jusqu'à obtenir une fine couche d'environ 4-6 mm.

  4. Découpez les biscuits avec l'emporte-pièce de votre choix. Placer les biscuits séparément sur du papier sulfurisé dans un moule allant au four et cuire à 180°C pendant 10 minutes. Il ne doit pas être brun car il brûle immédiatement et a un goût amer. J'aime les blancs. Chaque four a une température différente, donc s'il devient doré après 10 minutes, réduisez le feu. Le premier cookie est un test et vous pouvez voir le temps et la température nécessaires pour le prochain cookie. Lorsque tout est cuit, retirer du four et mettre sur un grillage pour refroidir, attention à ne pas brûler. Après refroidissement, il peut être stocké dans un récipient métallique en parfait état pendant plus d'un mois.

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Recette IKRAM OM
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Vous faites partie de ces personnes qui n'ont jamais assez de temps pour cuisiner ? Voici une sélection de recettes faciles et rapides.