Gâteau Mousse au Chocolat

Gâteau Mousse au Chocolat

Ingrédients:

 

Pour le gâteau :

  • 150 g de chocolat noir

  • 95 g de sucre

  • 3 œufs

  • 110 g de beurre

  • 45 g de farine

Pour la mousse :

  • 600 g de bon chocolat noir

  • 150 g de beurre

  • 800 ml de crème fleurette (35% )

  • 6 œufs

  • 4 CàS de sucre glace

Préparation du gâteau :

  • Préchauffer le four à 160°.

  • Faire fondre le chocolat et le beurre en les coupant en petits morceaux à feu doux.

  • Retirer du feu et ajouter le sucre.

  • Cela baissera le feu et ajoutera les œufs un à la fois en remuant bien.

  • La farine est ajoutée à l'eau de pluie. Verser dans 20-23 cm de mousse printanière ou plaque de cuisson et enfourner à 160° pendant 15-20 minutes.

  • Refroidir le tout sur une plaque à pâtisserie.

  • Pendant ce temps, préparez la mousse.

  • A feu doux, couper la purée chocolat et beurre en petits cubes et faire fondre.

  • Mettez tous les œufs et le sucre dans un bol et fouettez jusqu'à ce que les ingrédients soient blancs.

  • Couvrir très fort la chantilly.

  • (N'oubliez pas de ne pas faire de beurre !!)

  • Lorsque le mélange chocolat/beurre a refroidi et n'est pas dur, ajouter les œufs et le sucre. Ajouter la crème fouettée et remuer délicatement de haut en bas.

  • Montage :

  • Disposez les biscuits dans le cercle à pâtisserie de la taille souhaitée sur le plat de service.

  • Taillez si nécessaire.

  • Verser la mousse sur le fond et lisser la surface.

  • Réfrigérer quelques heures (1 nuit). Retirez les cercles et décorez comme vous le souhaitez

  • J'ai fait un dessert pour 16 personnes.

  • 23 cm de diamètre et environ 10 cm d'épaisseur.

  • Il se conserve très bien plusieurs jours au réfrigérateur.

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Recette IKRAM OM
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Vous faites partie de ces personnes qui n'ont jamais assez de temps pour cuisiner ? Voici une sélection de recettes faciles et rapides.