Paëlla aux fruits de mer facile

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 4 cas d'huile d'olive

• 1 oignon

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 pavé de saumon

• 1kg de moules

• 500g d'anneaux de calamars

• 300g de crevettes

• 1 petite boite de tomates concassées

• 500ml de soupe de poisson

• 1 sachet d'épices spéciales Paëlla ou 2 doses de safran 

• 400g de spaghettis courts

• 2 gousses d'ail

• persil

• sel, poivre

• 1 citron

Préparation

1. Utiliser une grande poêle à Paella. 

2. Emincer l'oignon. 

3. Pelez le poivron et coupez-le en rondelles. 

4. Faire revenir les poivrons avec  l'oignon pendant 6 minutes. 

5. Saler, poivrer et réserver. Couper en gros cubes le filet de saumon .

6. Faites-le frire dans du pain avec des rondelles de calamars.

7. Puis assaisonnez.

8. Faire de même avec les crevettes.

9. Ajouter les moules. Laissez-les ouverts.

10. Faire une réservation.

11. Pelez-les et gardez-en quelques-uns pour la décoration.

12. Verser sur les tomates concassées.

13. Ajouter le fumet de poisson. 

14. Faire du persil avec du persil et de l'ail .

15. Ajoutez du persil et une pincée de safran ou un sachet d'herbes  (d'épices ) à paella.

16. Ajouter les pâtes (ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire). 

17. En fin de cuisson, incorporer les poivrons. 

18. Puis ajouter les poissons et les crevettes. Ajouter les palourdes décortiquées.

19. Garnir avec les pétoncles restants.

20. Ajouter les tranches de citron.

21. Ciselez un peu de persil avant de servir. Montrer moins