Bouchées aux lardons fumés et au Comté

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple de muffins au lard fumé et Comté. J'aime beaucoup ce type de bouchée pour l'apéritif. On peut aussi en faire un gâteau, mais je pense qu'il faudra doubler les quantités, et le servir en entrée ou en plat avec une salade verte, et oui, je conseille souvent la salade verte, car j'adore ça .

Hop, une nouvelle recette, j'adore ! Cette fois c'est l'apéritif qui est le protagoniste avec ces bouchées, c'est normal. Ces bouchées seront parfaites pour un cocktail, à l'apéritif ou pour un pique-nique. Par beau temps, j'aime prendre l'apéro sous le cerisier, c'est tellement calme et agréable! 

Recette des bouchées aux éclats de lard et l'apéritif parfait au Comté:

Ingrédients:

Pour une cinquantaine de bouchées:

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure Alsacienne
• lardons fumés en allumettes 200 g
• 1 oignon(+/- 100 g)
• 100 g de Comté
• 100 g de fromage râpé
• 125 ml de lait
• 100 ml de huile
• un peu de beurre pour rissoler l’oignon
• sel et poivre

Préparation: 

1. Hacher l'oignon et, dans une poêle, le faire dorer au beurre.

2. Ajoutez les tranches de lardons  et faites-les dorer également. Retirer le  lardons et les oignons de la poêle.

3. Mettre le lait dans la casserole et laisser refroidir. Le lait prendra la saveur des oignons et des lardons! 

4. Éteignez le feu et préchauffez le four à 180°C.

5. Couper le Comté en cubes.

6. Mettre la farine et la levure alsacienne dans un grand plat.

7. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Ajouter l'huile et bien mélanger.

8. Ajouter les œufs un à la fois puis les 2 types de fromage. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les oignons et les lardons et assaisonner.

9. Remplissez vos petits moules à ras bord et enfournez pour 15 à 20 minutes. Les morceaux doivent être bien arrondis et tous bien dorés.