4 وجبات صحية للغداء

المكونات

طريقة التحضير

• كيس من المعكرونة السباغيتي.
• عصير ليمون عدد 2.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• 5 فصوص من الثوم (حجم كبير).
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.

• نغلي السباغيتي حوالي 15 دقيقة مع رشة من الملح والقليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها بالوعاء.
• نغسلها بالماء البارد ونصفيها لمدة ربع ساعة.
• نضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة مع الثوم ونحركهم على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• نضع كوب من مرقة سلق السباغيتي ونتركها حتى تغلي.
• نضيف بعدها السباغيتي والملح والفلفل وعصير الليمون والأوريغانو ونترك الخليط لمدة عشر دقائق.
• نطفئ النار ونضيف الكزبرة وجبنة البارميزان، وبعدها تسكب في طبق التقديم.

المكونات

طريقة التحضير

• 1/2 كيلو من المعكرونة.
• 3 ثمرات من البندورة ذات حجم كبير أو 5 بحجم صغير.
• 1 بصل أبيض.
• فصان من الثوم.
• 4 حبات من الفليفلة.
• كوب صغير من الزيتون الأسود المقطع.
• رشة من الجبن قليلة الدسم.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نغلي المعكرونة حوالي 20 دقيقة مع رشة من الملح والقليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها بالوعاء.
• نضع في المقلاة ملعقتين من زيت الزيتون مع الثوم والبندورة والفليفلة والبصل، ونقليها حتى تصبح طرية.
• نصفي المعكرونة ونغسلها تحت الماء البارد.
• نصب المعكرونة في وعاء الطبخ ونضيف الخليط الذي في المقلاة، ونضع الزيتون والبهارات ونحركهم فوق نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• نضيف القليل من الجبنة في طبق التقديم. (خطوة اختيارية).

المكونات

طريقة التحضير

• 1/2 كيلو من الفول الأخضر.
• ثوم.
• كوب صغير من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء (الطازجة).

• نضع الفول في وعاء على النار ونتركه حتى ينضج.
• نقطع الكزبرة الخضراء ونهرس الثوم.
• نضيف إليه زيت الزيتون والكزبرة الخضراء والثوم والملح حسب الرغبة.

المكونات

طريقة التحضير

• 1/2 كيلو من البرغل.
• 1/2 كيلو من الكوسا.
• مرقة دجاج أو مرقة لحمة.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• 200 غرام من اللحم الأحمر أو الأبيض (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل.

• نقطع الكوسا إلى مكعبات متوسطة.
• نضع اللحمة مع الكوسا المقطعة مع زيت الزيتون على النار، ونقلبها لعدة دقائق.
• نضع البرغل فوق الكوسا واللحمة ونضيف مرقة الدجاج أو مرقة اللحمة.
• كل كأس من البرغل يحتاج إلى كأسين من البرغل.
• نضع الملح والفلفل.
• نتركها على نار متوسطة حتى تنضج.