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Petits pains maison: recette de Pains individuels (tradition)

Ingrédients: 

1- 500 grammes de farine 0 

2- 300g d'eau 

3- 4 g de levure de bière 

4- 1 cuillère à soupe de miel 

5- 8/10 g de sel 

 

Préparation: 

1. Dissoudre la levure dans l'eau de miel.

2. Ajouter le mélange à la farine et commencer à pétrir.

3. Ajouter ensuite le sel et former une pâte lisse et homogène.

4. Laisser lever la pâte 12 heures au réfrigérateur.

5. Ensuite, divisez-le en parts égales.

6. Former les rouleaux et laisser reposer 1h.

7. Faire une coupe latérale dans chaque pain et saupoudrer de farine.

8. Cuire à 230° pendant 10 minutes avec une casserole d'eau.

9. Retirez ensuite la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

♥ Recette bonus Petits pains maison farci au fromage 

Ingrédients: 

Pâte: 

♥ 500 g de farine (quand).

 une cuillère de sucre.

♥ Une cuillerée de levure chimique.

♥ Une cuillerée de lait en poudre.

♥ Sachet de levure chimique.

♥ Oeuf.

♥ Boîte de yaourt (yaourt nature).

♥ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Le sel.

♥ 2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante.

♥ De l'eau tiède pour recueillir la pâte.

 

Remplissage: 

♥ Fromage à pâte molle fromage râpé.

♥ Za'atar Métal de section mince.

Préparation: 

♥ Dans un bol mettre tous les ingrédients sauf le beurre et l'eau, bien mélanger le tout, puis mélanger petit à petit avec de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte soit lisse, pétrir pendant 10 minutes, puis ajouter le beurre et bien mélanger à la pâte.

♥ Laisser reposer dans un endroit chaud pour fermenter, après qu'il fermente, on le coupe en morceaux selon la taille désirée, on ouvre chaque morceau et on met la garniture composée d'un mélange de fromage à pâte molle, d'un mélange de thym et de menthe, saupoudrer sur la garniture de fromage râpé, on enroule le morceau et on le nivelle, on le fait bien, et avec un couteau bien aiguisé on fait un trou, on met le pain sur la poêle sur du papier absorbant, et on le laisse fermenter jusqu'à ce qu'il double.

♥ Puis on graisse le surface du pain avec le jaune d'oeuf et un peu de vinaigre, saupoudrer de sésame et mettre dans un four préchauffé à haute température cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

التعليقات
Marwen - نوفمبر ١٢, ٢٠٢٢, ٨:١٨ ص - إضافة رد

Mm nice work

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