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Gratin de pommes de terres à la saucisse Morteau et à la cancoillotte

Un plat simple et réconfortant sucré à la cancoillotte, ce fromage de Haute-Saône (maigre) que j'adore et que je cuisine souvent... 

C'est un plat savoureux et convivial qui sera parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Ce gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau est très facile à préparer avec très peu d'ingrédients. Même les enfants peuvent contribuer à sa réalisation.

Accompagné d'une salade verte, ce sera un plat équilibré et généreux qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. A vos poêles!

Ingrédients: 

  • Un kilo de pommes de terre.

  • 1 boîte de Cancoillotte nature. 

  • 1 saucisse de Morteau. 

 

Des instructions:

  1. Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau avec du gros sel.

  2. Une fois cuites, pelez-les et coupez-les en lanières. Coupez également le saucisson en lanières.

  3. Beurrer un plat à gratin (pas trop grand ni le doubler) et disposer une couche de lamelles de pomme de terre. Disposer quelques tranches de saucisson dessus et parsemer de cancoillotte.

  4. Renouveler l'opération en alternant les ingrédients et en terminant par une couche de pommes de terre saupoudrées de cancoillotte. Cuire 30-45 minutes dans un four préchauffé entre 180 et 200°C jusqu'à coloration dorée.

Comment savoir si la saucisse de Morteau est cuite?

Vous pouvez essayer la cuisson dite "à la torrée", qui consiste à envelopper le saucisson de Morteau entier dans du papier aluminium, sans le percer, et à le recouvrir de charbons très ardents pendant 30 à 45 minutes.

 

Comment réchauffer une saucisse de Morteau cuite?

Fumé au bois résineux, ce saucisson a une couleur ambrée typique. Conseils de cuisson: Faites chauffer 10 minutes seulement dans de l'eau bouillante, sans percer la peau.

 

Quelle est la différence entre la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard?

Le saucisson de Montbéliard est légèrement bombé, d'un diamètre minimum de 25 mm, de couleur légèrement ambrée, il est également fourré dans des boyaux naturels de porc, mais est fermé par torsion. Elle est plus petite, plus maigre et moins fumée que la saucisse de Morteau.

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rrrr - ديسمبر ١, ٢٠٢٢, ٨:٠٥ م - إضافة رد

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