Tartelettes moelleuses et crémeuses

Ingrédients

• 250 g de farine 

• 125 ml de lait chaud 

• 3 cuillères à soupe de beurre fondu 

• 1 cuillère à café de levure sèche 

• 1 cuillère à café de sucre vanillé 

• 2 cuillères à soupe de sucre 

• 1/2 cuillère à café de sel 

• 1 oeuf 

Remplissage: 

• 175 g de fromage à la crème 

• 3 cuillères à soupe de sucre 

• 1 cuillère à café de sucre vanillé 

Les préparatifs:

1. Dans un bol, mélanger la farine, le beurre fondu et le lait. Ajoutez ensuite la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre, le sel et l'œuf. Former une pâte homogène. laisser reposer 90 minutes.

2. Mélanger pendant ce temps le fromage avec le sucre et le sucre vanillé. Divisez ensuite la pâte en 8 à 10 portions. Écrasez-les au centre avec un verre. Ajouter les noix et garnir les pizzas.

3. Laisser reposer quelques minutes et cuire à 180° pendant 25 minutes.

Trucs:

Comment faire briller les tartelettes?

Comme pour les autres condiments, faire fondre le miel à feu doux dans une casserole en ajoutant un peu d'eau. Cuire le gâteau et ajouter la garniture seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson! Moins calorique que le sucre, le miel fera briller vos gâteaux à la perfection! 

Comment éviter que la base d'un tarte ne gonfle?

Piquer le fond de tarte à la fourchette. Cela permet à l'air de circuler sous la pâte et évite qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Pourquoi mettre du jus de citron dans le glaçage?

Vous pouvez également utiliser 2 cuillères à soupe de sirop de citron à la place du jus de citron; cela rendra le goût du glaçage légèrement plus sucré. La préparation doit avoir un aspect lisse et homogène.

Comment ramollir la pâte à tarte?

Pour l'adoucir, il suffit d'ajouter quelques gouttes de citron à votre préparation. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de vinaigre pour obtenir le même résultat, une pâte onctueuse parfaite pour la cuisson de vos recettes.