noeuds de peche

Ingerédients:

•  60 ml (¼ tasse) d'eau tiède

•  100 ml (½ tasse + 1 cuillère à soupe) de lait chaud 

•  6 g de levure sèche 

•  40 g (¼ tasse) de sucre 

•  6 g (½ c. à thé) de sel 

•  1 oeuf

•  (2 ¾ tasse) de farine 350 g

•  55 g (¼ tasse) de beurre

Méthode: 

1.  Mélanger la farine avec le sel et faire un trou au centre.

2.  Verser le lait chaud et l'eau. Ajouter les oeufs, la levure et le sucre. Mélangez le tout avec un fouet à main muni de crochets jusqu'à ce que la pâte commence à se mélanger. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce qu'il commence à former une boule de pâte lisse et légèrement collante.

3.  Laisser lever la pâte pendant une heure. Couper la pâte en 12 boules apre laisser reposer 30 minutes.

4.  Étalez chaque boule de pâte avec la paume de la main et formez une bande. Laisser lever une dernière fois pendant 30 minutes. Saupoudrez de farine et enfournez à 180°C pendant 8-10 minutes. Servir avec de la confiture d'abricots et saupoudrer de sucre en poudre.

Astuces:

Comment faire un noeud papillon?

1 - Placez l'un des deux côtés plus bas que l'autre.

2 - Placez le long bout sur le court puis enroulez le long bout autour. 

3 - Pliez l'extrémité la plus courte horizontalement pour former les deux ailes du nœud papillon.

Comment ajuster la taille d'un nœud papillon?

Pour serrer un nœud papillon déjà noué, portez-le d'abord et fixez-le avec son clip. Faites ensuite glisser la boucle pour trouver l'ajustement parfait. Pour appuyer sur un tirage pour l'attacher, tirez les pièces pliées par chacun des deux côtés du nœud.

Comment garder un ruban sur un gâteau?  

1. Envelopper un gâteau avec du ruban adhésif fondant. 

2. Retirez délicatement le papier sulfurisé du ruban de fondant.

3. Étalez un peu de crème sur le gâteau et déroulez délicatement le ruban autour du gâteau. Nappez le dessus du gâteau avec la crème.

4. Finissez de décorer votre gâteau.