Ingrédients :
- La farce :
- pâte feuilletée.
- botte d'épinards.
- 3 gousses d'ail.
- les épices au choix ( poivre noir,sel , paprika).
- une cuillère 🥄 a soupe de huile d'olive.
- sauce béchamel.
- fromage râpé ( mozzarella, camembert , fromage rouge ).
La pâte feuilletée :
- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 200g de beure de feuilletage
- de l'eau
Préparation :
la pâte feuilletée :
On a préparé la même chose dans la recette de la pizza mais je vous rappelle pour les personnes qui me regardent pour la première fois :
- Dans un récipient, mélangé la farine et le sel après ajouter peu à peu l'eau pour obtenir une pâte ferme.
- Étaler la pâte, mettre dedans le beurre de feuilletage ; rabattre les côtés sur le centre et laisser reposer 1/4 d'heure.
- Etaler la pâte une seconde fois, rabattre les côtés sur le centre.
- Refaire la même opération plusieurs fois et laisser reposer à chaque fois 10 minutes, avant le l'étaler pour la dernière fois, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- nettoyer et couper les épinards en fines lamelles.
- faire revenir dans l'huile, un peu de sel et l'ail pilé
- préparer la sauce béchamel:
La méthode de préparation est la suivante :
- Faire fondre dans une casserole 50 g de beure, ajouter 50 g de farine et remuer sans cesse pendant quelques minutes, retirer du four et verser 1/2 litre de lait froid tout en remuant.
- remettre sur le geu , remuer encore jusqu'à ce qu'il s'épaississe , retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre noir.
- mélanger les épinards à la sauce béchamel
- étaler la pâte feuilletée, mettre dans un moule à tarte, piquer à la fourchette et faire cuire a blanc
- retirer du four, Garnir de mélange d'épinards, saupoudrer de fromage râpé, des tranches de mozzarella et de camembert et remettre au four jusqu'à cuisson
C'était ma recette d'aujourd'hui, j'espère que vous l'essayerez et que vous aurez bon appétit
D'après rayouna
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